| 名稱 | 屬性 | 簡介 | |
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燒賣 | 金 | 以鮮蝦和豬肉為餡的燒賣，既要彈牙又不可肥膩。加上惹味的冬菇和以蟹子點綴，色香味俱全。 |
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炒雜菜 | 木 | 素菜對身體有益，加上蓮藕的質感，足以彌補沒有肉類的空虛。 |
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清蒸蟹 | 水 | 活蟹清蒸，清甜甘美，配以話梅紹酒，帶出無以上之的海鮮甜味。 |
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炸海鮮角 | 金 | 以海鮮沙拉作餡，包在薄皮中炸，上桌時仍保持外熱內冷，別具特色。 |
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味噌肉醬淋豆腐 | 木 |
在清淡軟滑的豆腐上，淋上香濃惹味的宜。 |
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黃瓜素卷 | 木 | 以腐皮包著白飯和醃製的黃瓜，再用紫菜扎好，是清淡而特色的素菜。 |
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清蒸豆腐三層批 | 水 | 在清香的豆腐上舖上竹笙，再蓋上味道濃郁的金華火腿清蒸，產生味道濃淡漸變的效果。 |
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菜肉飽 | 木 | 菜肉飽的餡料十分講究，切不可太乾，也不能溢出太多汁水，是易學難精的菜式。 |
日本菜
| 名稱 | 屬性 | 簡介 | |
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雜菜 不 | 木 | 多吃蔬菜能預防結腸癌和便秘，聽說白蘿蔔連葉吃風味更佳。 |
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蛋包飯 | 金 | 做蛋包飯的技術比做奄列的更高，最難得的是蛋不可老，飯不可冷，粒米不可漏。 |
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日式肉丸 | 土 | 用焙烘的方法驅去肥滯的油脂，使肉丸冷了也不膩口。 |
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日式咖喱飯 | 金 | 太辣的咖哩，配上濃香和水果的甜味，適合大部份人的口味。(小孩子的至愛！) |
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魚生刺身拼盤 | 水 | 廚師細緻俐落的刀功，突顯了上乘魚肉的鮮美，加上特色的配菜和擺位，令人垂涎三尺。 |
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日式凍豆腐 | 土 | 把秘製的潔白的豆腐冷凍，在上面灑上香口的肉鬆，既軟滑又有咬感。 |
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燜雜菜 | 木 | 以砂碢加上上湯燜烹的雜菜，軟而不爛，清甜可口，是素菜中的極品。 |
| 名稱 | 屬性 | 簡介 | |
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印度薄餅 | 金 | 在搓麵粉時加入香草油和芝士，經悉心烘焗成的薄餅柔軟香口，如配以咖哩食品，便份外惹味。 |
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印度咖喱飯 | 火 | 咖哩的香味，在潮濕的春天令人開胃，在寒冷的冬天叫人生暖。 |
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香草煮牛柳 | 木 | 牛柳嫩滑香濃，配以茜類香草，更能散發紅肉的魅力。 |
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咖喱雞 | 火 | 經典的咖哩雞，不但可作主菜配以粉麵飯，也是拌薯蓉送酒的妙品。 |
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紅燒牛柳卷 | 火 | 以牛柳捲著原棵香草，灑上糙米酒燒烤，便是香口惹味的肉捲。 |
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咖喱肉排 | 火 | 除了咖哩須具特色，肉扒的準備也很考究。必須精心挑選，再以刀背細緻敲打，肉質才能鬆軟。 |
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蔬菜羊肉煲 | 木 | 冬天的滋補極品莫過於羊肉，混入香草和羊奶烹煮，不但香濃，肉和湯也會更滑。 |